Nutricionista aclara mitos sobre los suplementos vitamínicos: ¿Qué tan necesarios son?
Tiempo de lectura: 2 minutos La nutrióloga Lorena Salinas enfatiza que, aunque útiles en escenarios concretos, la automedicación puede acarrear riesgos, y reitera que una dieta balanceada sigue siendo la estrategia fundamental para una salud óptima.
La creciente oferta de suplementos vitamínicos en supermercados y farmacias chilenas ha generado un debate sobre su verdadera utilidad y seguridad.
La Dra. Lorena Salinas, nutrióloga de la Clínica Universidad de los Andes, es enfática: «Nadie debiera suplementarse sin una guía médica«. La especialista explica que, a diferencia de los fármacos, los suplementos tienen una regulación distinta, y su libre disponibilidad no garantiza que sean adecuados para todos.
«Lo que sí sabemos del punto de vista nutricional es que la base para todo es una alimentación sana, equilibrada«, afirma la especialista. Aunque reconoce que ciertos grupos poblacionales, como adultos mayores, mujeres embarazadas o en preparación para el embarazo, niños con condiciones particulares, o personas con enfermedades de mala absorción, pueden requerir suplementación, esta debe ser siempre indicada por un profesional.
El riesgo de la automedicación radica no solo en un gasto innecesario, sino también en posibles efectos adversos, ya que «hay algunas vitaminas que se acumulan» y pueden generar toxicidad, o interactuar negativamente con otros componentes.
Nutrición inteligente para un aporte vitamínico óptimo
Entonces, ¿cuál es el camino correcto para asegurar un adecuado aporte vitamínico? La Dra. Salinas subraya la importancia de hábitos saludables: «Asegurarme que tengo tres comidas al día, dos colaciones, que como al menos cinco porciones de verduras y frutas de diferentes colores, que esa comida sea la más casera posible, evitar los alimentos procesados«. Además, recomienda mantener un control médico anual donde se puedan evaluar las necesidades individuales.
Respecto a vitaminas específicas, la experta señala que las liposolubles (A, D, E) son las que tienden a acumularse y conllevan mayor riesgo de intoxicación si se consumen en exceso. Sobre la popular vitamina D, cuya deficiencia se agudizó durante la pandemia por la menor exposición solar, recomienda «exponerse al sol en la mañana antes de las 9:30-10:00, unos 10 a 15 minutos», y preferir alimentos fortificados o pescados grasos.
Para la vitamina C, si bien es hidrosoluble y su exceso se elimina por la orina (en riñones sanos), sugiere priorizar fuentes naturales: «Preferiría tomarme la limonada con un poquito de jengibre y una cucharadita de miel más que ir a comprarme la vitamina C».
La Dra. Salinas también destaca la importancia del ácido fólico, especialmente en mujeres en edad fértil, y recuerda que en Chile las harinas están fortificadas, lo que contribuye a cubrir los requerimientos de la población general. Otros micronutrientes esenciales para el sistema inmunológico, como el magnesio, selenio y zinc, se obtienen a través de una dieta variada que incluya ensaladas, frutas, carnes, huevos y lácteos.
Finalmente, la especialista hace un llamado a mejorar la educación en salud en Chile. «Debiéramos tener clases desde los niños de educación en salud«, para que la población pueda tomar decisiones informadas sobre su alimentación e hidratación, contribuyendo así a combatir las altas cifras de obesidad y enfermedades crónicas en el país.
La clave, concluye, reside en una alimentación consciente y equilibrada, siendo los suplementos una herramienta útil solo cuando un profesional de la salud así lo determina.
